Menukaart

Huisgemaakte spread van tulumkaas, walnoten en verse kruiden.

Ingrediënten: Tulum peyniri, ceviz, dereotu, zeytinyağı

Uitgelekte yoghurt met in boter gebakken gedroogde peper.

Ingrediënten: Süzme yoğurt, kuru biber, tereyağı, sarımsak

Met olijfolie, citroen en knoflook.

Ingrediënten: Deniz börülcesi, zeytinyağı, limon, sarımsak

Zeebaars, 12 uur gemarineerd met citroen en roze peper.

Ingrediënten: Levrek, limon, pembe biber, zeytinyağı

Tuinbonenpuree met dille, rode ui en citroen.

Ingrediënten: Bakla, dereotu, soğan, limon

Uit de oven met tomaat en kaşarkaas.

Ingrediënten: Karides, domates, kaşar, tereyağı

Met huisgemaakte tartaarsaus.

Ingrediënten: Kalamar, mısır unu, tartar sos

Krokant filodeeg met pastırma en kaşarkaas.

Ingrediënten: Yufka, pastırma, kaşar, biber

Gebakken leverblokjes met sumak-ui en geroosterde paprika.

Ingrediënten: Dana ciğeri, sumak, soğan, biber

Seizoensvis uit de vitrine, gegrild of gestoomd.

Ingrediënten: Mevsim balığı, zeytinyağı, limon

Met rucola in olijfolie en seizoensgroen.

Ingrediënten: Levrek, roka, limon, zeytinyağı

Gestoomd met groenten in een lichte tomatensaus.

Ingrediënten: Çipura, domates, kereviz, havuç

Met geroosterde aardappelen en citroenolie.

Ingrediënten: Ahtapot, patates, limon, kekik

Met op houtskool geroosterde groenten en tijmboter.

Ingrediënten: Kuzu pirzola, kekik, tereyağı, sebze

300 g, met geroosterde paprika en gezouten boter.

Ingrediënten: Dana antrikot, biber, tereyağı

Yoghurtmarinade, op houtskool geroosterde tomaten.

Ingrediënten: Tavuk, yoğurt, domates, baharat

Met olijfolie en granaatappelsiroop.

Ingrediënten: Kabak, patlıcan, biber, nar ekşisi

Met kaneel, in de oven goudbruin gebakken.

Ingrediënten: Süt, pirinç, şeker, tarçın

Met walnoten en kaymak.

Ingrediënten: Kuru incir, ceviz, kaymak

Warm geserveerd, met kaymak.

Ingrediënten: Kadayıf, peynir, antep fıstığı, şerbet

Met verse munt en citroen.

Ingrediënten: Limon, nane, şeker

Pittig of mild.

Ingrediënten: Şalgam, havuç, bulgur

Halfzoet of zonder suiker, met Turks fruit.

Ingrediënten: Türk kahvesi

Uit de samovar, in een tulpglas.

Ingrediënten: Siyah çay