Carte

Tartinade maison au fromage tulum, noix et herbes fraîches.

Ingrédients: Tulum peyniri, ceviz, dereotu, zeytinyağı

Yaourt égoutté nappé de piment séché poêlé au beurre.

Ingrédients: Süzme yoğurt, kuru biber, tereyağı, sarımsak

À l'huile d'olive, au citron et à l'ail.

Ingrédients: Deniz börülcesi, zeytinyağı, limon, sarımsak

Bar mariné 12 heures au citron et aux baies roses.

Ingrédients: Levrek, limon, pembe biber, zeytinyağı

Purée de fèves à l'aneth, oignon rouge et citron.

Ingrédients: Bakla, dereotu, soğan, limon

Au four, avec tomate et fromage kashar.

Ingrédients: Karides, domates, kaşar, tereyağı

Avec sauce tartare maison.

Ingrédients: Kalamar, mısır unu, tartar sos

Feuille croustillante à la pastırma et au fromage kashar.

Ingrédients: Yufka, pastırma, kaşar, biber

Dés de foie poêlés, oignons au sumac et poivrons grillés.

Ingrédients: Dana ciğeri, sumak, soğan, biber

Poisson de saison choisi à l'étal, grillé ou à la vapeur.

Ingrédients: Mevsim balığı, zeytinyağı, limon

Avec roquette à l'huile d'olive et verdure de saison.

Ingrédients: Levrek, roka, limon, zeytinyağı

Étuvée aux légumes, légère sauce tomate.

Ingrédients: Çipura, domates, kereviz, havuç

Avec pommes de terre rôties et huile citronnée.

Ingrédients: Ahtapot, patates, limon, kekik

Avec légumes grillés à la braise et beurre au thym.

Ingrédients: Kuzu pirzola, kekik, tereyağı, sebze

300 g, poivrons grillés et beurre salé.

Ingrédients: Dana antrikot, biber, tereyağı

Marinade au yaourt, tomates grillées à la braise.

Ingrédients: Tavuk, yoğurt, domates, baharat

À l'huile d'olive et à la mélasse de grenade.

Ingrédients: Kabak, patlıcan, biber, nar ekşisi

À la cannelle, gratiné au four.

Ingrédients: Süt, pirinç, şeker, tarçın

Aux noix et au kaymak.

Ingrédients: Kuru incir, ceviz, kaymak

Servi chaud, avec du kaymak.

Ingrédients: Kadayıf, peynir, antep fıstığı, şerbet

À la menthe fraîche et au citron.

Ingrédients: Limon, nane, şeker

Épicé ou doux.

Ingrédients: Şalgam, havuç, bulgur

Moyennement sucré ou nature, servi avec des loukoums.

Ingrédients: Türk kahvesi

Du samovar, dans un verre tulipe.

Ingrédients: Siyah çay