Speisekarte

Hausgemachter Aufstrich aus Tulum-Käse, Walnüssen und frischen Kräutern.

Zutaten: Tulum peyniri, ceviz, dereotu, zeytinyağı

Abgetropfter Joghurt mit in Butter gebratenen getrockneten Chilis.

Zutaten: Süzme yoğurt, kuru biber, tereyağı, sarımsak

Mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch.

Zutaten: Deniz börülcesi, zeytinyağı, limon, sarımsak

12 Stunden in Zitrone und rosa Pfeffer marinierter Wolfsbarsch.

Zutaten: Levrek, limon, pembe biber, zeytinyağı

Saubohnenpüree mit Dill, roten Zwiebeln und Zitrone.

Zutaten: Bakla, dereotu, soğan, limon

Im Ofen mit Tomate und Kaşar-Käse überbacken.

Zutaten: Karides, domates, kaşar, tereyağı

Mit hausgemachter Remoulade.

Zutaten: Kalamar, mısır unu, tartar sos

Knuspriger Yufka-Teig mit Pastırma und Kaşar-Käse.

Zutaten: Yufka, pastırma, kaşar, biber

Gebratene Leberwürfel mit Sumach-Zwiebeln und gerösteter Paprika.

Zutaten: Dana ciğeri, sumak, soğan, biber

Saisonfisch aus der Auslage, gegrillt oder gedämpft.

Zutaten: Mevsim balığı, zeytinyağı, limon

Mit Rucola in Olivenöl und Blattsalaten der Saison.

Zutaten: Levrek, roka, limon, zeytinyağı

Mit Gemüse in leichter Tomatensauce gedämpft.

Zutaten: Çipura, domates, kereviz, havuç

Mit gerösteten Kartoffeln und Zitronenöl.

Zutaten: Ahtapot, patates, limon, kekik

Mit über der Glut gerösteten Gemüsen und Thymianbutter.

Zutaten: Kuzu pirzola, kekik, tereyağı, sebze

300 g, mit gerösteter Paprika und gesalzener Butter.

Zutaten: Dana antrikot, biber, tereyağı

Joghurtmarinade, über der Glut geröstete Tomaten.

Zutaten: Tavuk, yoğurt, domates, baharat

Mit Olivenöl und Granatapfelsirup.

Zutaten: Kabak, patlıcan, biber, nar ekşisi

Mit Zimt, im Ofen goldbraun gebacken.

Zutaten: Süt, pirinç, şeker, tarçın

Mit Walnüssen und Kaymak.

Zutaten: Kuru incir, ceviz, kaymak

Heiß serviert, mit Kaymak.

Zutaten: Kadayıf, peynir, antep fıstığı, şerbet

Mit frischer Minze und Zitrone.

Zutaten: Limon, nane, şeker

Scharf oder mild.

Zutaten: Şalgam, havuç, bulgur

Mittelsüß oder ohne Zucker, mit Lokum serviert.

Zutaten: Türk kahvesi

Aus dem Samowar, im tulpenförmigen Glas.

Zutaten: Siyah çay